不鏽鋼（gāng）夾層鍋工作原理：可傾式結構主（zhǔ）要由鍋體和可傾架組成；固定式結構主要（yào）由鍋體和撐腳組成；攪拌式結構主（zhǔ）要由鍋體（tǐ）和攪拌裝置組成。不鏽鋼夾層鍋（guō）以一定壓力的蒸汽為熱（rè）源（也可選用電加熱（rè）、燃氣加（jiā）熱、電（diàn）磁加熱）。
不鏽（xiù）鋼夾層鍋（guō）具有（yǒu）受熱麵積大，熱效率高（gāo）、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等（děng）特點（diǎn）。鍋體內層采用耐酸耐熱的食品級不鏽鋼製造，外（wài）型美觀，安裝容易、操作方便、安全，可靠，該產品（pǐn）廣泛用（yòng）於食品加工生產過（guò）程的配製、溶解、加熱、冷卻（què）、保溫、存儲等。
夾層鍋技術參（cān）數：
容積
口徑
鍋深（shēn） 材質 厚度
設備尺寸風機功率
100L
800mm
400mm 304不鏽鋼 3mm
1480*1070*1000
100w/220V
200L
900mm
450mm 304不鏽鋼 3mm
1580*1170*1070
100w/220V
300L
1000mm
530mm 304不鏽（xiù）鋼 3mm
1680*1270*1120
100w/220V
400L
1100mm
630mm 304不鏽鋼 3mm
1780*1370*1170
100w/220V
600L
1200mm
680mm 304不鏽鋼 4mm
1880*1470*1270
100w/220V
800L
1300mm
830mm 304不鏽鋼（gāng） 5mm
1980*1570*1320
100w/220V
1000L
1400mm
900mm 304不鏽鋼 5mm
2200*1900*2400
100w/220V
