雙層水（shuǐ）浴回轉式殺菌鍋設備特點：
1、高溫短時間滅菌
采用雙罐熱水循環進行殺菌，事（shì）先將熱（rè）水罐內的水加（jiā）熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了（le）滅（miè）菌時間，提高了工作效率。
2、節約能源
在殺菌過程中使用的工作介質可循環使（shǐ）用，節省（shěng）了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了（le）生產成本。
3、均一的水流（liú）交換方式，溫度均一，無（wú）死角
采用先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺（shā）菌過程中，殺菌罐內的循（xún）環水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保（bǎo）溫到降溫，任意（yì）點（diǎn）的熱分布均（jun1）一，有（yǒu）效杜絕（jué）了殺（shā）菌過（guò）程（chéng）中出現的死（sǐ）角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階（jiē）段始終保持穩定，保證了（le）F值的（de）合格率。
4、全自動（dòng）控製（zhì）係統
整個滅菌（jun1）工藝流程全部由電腦PLC控製，一次性完（wán）成，無需人工操（cāo）作。采用圖（tú）表平（píng）板，利用屏幕進行觸摸控製（zhì），所有時段均由模擬感應器和（hé）自動閥（fá）控製，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝（yì）。壓力和溫度呈數字化顯示，可將適用於任何產品的各種壓力（lì）模式和溫模式預先編製成程序輸入計算機中。電（diàn）腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。
5、模擬溫度（dù）控製係統，可設定多階段加熱機製
根據（jù）不同食品對滅（miè）菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻（què）程序，可利用多階段的加熱的殺菌（jun1）方式，使食品承受的熱量限製到很小，以（yǐ）近可能完整的保存其色、香、味，使每一種食品均可在很好狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度準確到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過（guò）度或滅菌不徹底的現象。
6、測量F值的功能
公司生（shēng）產（chǎn）的每台殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測（cè）量儀具備測量值的（de）功能（néng），F值軟件每隔（gé）3秒進行一次F值計（jì）算。所（suǒ）有滅菌數（shù）據，包括滅菌條（tiáo）件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均（jun1）可通過數據處理軟件（jiàn）處理後予以（yǐ）保存或打（dǎ）印，以便於生產管理。
