殺菌鍋的清洗（xǐ）方法了解
1、設備運行一段（duàn）時（shí）間後鍋內特別是水殺菌設備（bèi）可（kě）能會產生水垢（與水質（zhì）使用頻率有關）或生鏽，嚴重影響殺菌效果，導致殺菌不完全，一般每三個月要清洗一次，如果（guǒ）水質硬度較高，使用頻率（lǜ）每天超過（guò）8小時，則每月應（yīng）該清洗一次。
2、水垢為鈣鎂離子（zǐ）為堿性物質，一般用酸進（jìn）行清洗，請注意不要用鹽酸（suān），因氯離子會腐蝕不鏽鋼304、316等。以前一（yī）般采用硝酸但考慮安全與環保（bǎo）問題，現在鍋爐行業都采用緩（huǎn）蝕性緩衝液除垢（gòu）劑，為（wéi）多種（zhǒng）混合化學配製，對金（jīn）屬（shǔ）的腐蝕性較（jiào）低，每（měi）個城市都能買到，價格也不貴，除垢的效果（guǒ）也不錯，唯除垢時間比較長（zhǎng），不及酸性除垢那麽快（kuài），但對金屬的腐蝕性很低，所（suǒ）以建議用草酸。
3、清洗的方法：清洗采用受控狀態。如（rú）鍋體油汙（wū）較多，其（qí）方法為：a先用1~2%的燒堿（jiǎn）（氫氧化鈉溶液）75℃~80℃循環15~30分（fèn）鍾，再用清水循環5分鍾（zhōng）。
b用1~3%草酸溶液在80℃~85℃循環40~60分鍾，用（yòng）水（shuǐ）循環5分鍾。
c洗滌液濃度與時間根據汙染油汙（wū）及水垢程度調（diào）節。
d對殺菌鍋（guō）上容易結垢的（de）另部件如全水式殺（shā）菌（jun1）鍋的汽水（shuǐ）混合器、蒸汽（qì）及冷卻水管（guǎn）道過濾芯或過濾網，因其結垢（gòu）的（de）可能性大（dà），因此清（qīng）洗後（hòu）拆下再檢查清（qīng）理一次或（huò）要定期更換。
e如鍋（guō）體油汙較少，則直接用酸性洗滌劑（jì）。
