殺菌鍋（guō）如何避免浸蝕： 1、自動殺菌鍋屬於高壓容器（qì），但根據實際操作和加工技術的（de）特點，屬於承受交替負荷，經常間歇性實際運行的高壓容器。因此，應改善安全管理（lǐ），製定科學規範的運行（háng）標準和安全工作對策（cè）。......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全（quán）部被熱水浸（jìn）泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而（ér）是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出......

殺菌鍋的工作原理主要基（jī）於高溫和壓力的（de）結合（hé），以殺死食品中的細菌，延長食品的保質（zhì）期。它們通（tōng）常（cháng）通過密封加熱的方式工作，在密閉容器內加熱食品，使其達（dá）到細菌致死（sǐ）的（de）高溫（wēn）。具體來說，殺菌（jun1）鍋內部可以（yǐ）通過電熱絲加熱升溫，產生蒸汽（qì），並...

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部（bù）被熱水浸泡，這種方式熱分布（bù）比較（jiào）均勻（yún）蒸汽式殺菌。食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽（qì）升溫，由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出......

噴（pēn）淋式殺菌鍋是（shì）注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過（guò）循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管（guǎn）道，然後通過噴淋嘴將熱水（shuǐ）噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角（jiǎo）。水通過（guò）換熱器進行加......

不鏽（xiù）鋼殺菌鍋的使（shǐ）用注意： 1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力（lì）。 2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝（níng）水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器......

噴淋式殺菌鍋（guō）的優點 1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避（bì）免了食品的（de）二次汙染，無需用於（yú）水處理化學製劑。高溫短時間（jiān）殺菌。 2、減少蒸汽消耗，蒸汽（qì）霧化後的殺（shā）菌水在（zài）殺菌釜內直接（jiē）進行......