電加熱殺菌（jun1）鍋為圓筒形，由四（sì）個支座支著，鍋蓋和鍋身的銷（xiāo）緊是利用自銷楔合塊來完成，十（shí）對自（zì）銷楔（xiē）合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋與轉環、轉環（huán）裝上活動式及固定滾輪裝置，使轉環轉（zhuǎn）動自如（rú），本（běn）設備（bèi）裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力（lì）表、溫度計、排水管（guǎn）、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材（cái）料，設計時考慮到傳熱麵（miàn）積和換熱（rè）效果達到規定殺菌要求，勞（láo）動強度低，生產效率高等優點，很受用戶（hù）歡迎。
殺菌鍋定製
不（bú）鏽鋼殺（shā）菌鍋的使用注意：
1、使用蒸氣（qì）壓力，不得長時間超過（guò）定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止（zhǐ），冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打（dǎ）開直到有（yǒu）蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少（shǎo）量水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根據用戶自（zì）己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經（jīng）常注意（yì）蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調（diào）整。
5、停止進氣後（hòu），應將（jiāng）鍋底的直嘴旋塞開啟，不鏽鋼殺菌鍋設備認識，放完餘（yú）水。
6、可傾式和攪拌式夾（jiá）層鍋，每（měi）班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋（guō）體麵上的部件，建議采用熟菜油（yóu）；其它各處均采用30#-40#機（jī）械油。
殺（shā）菌鍋定製
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