殺菌鍋主要是殺滅什麽細菌,實惠好用的高溫殺菌（jun1）鍋,殺菌鍋優秀廠家食品的高溫殺菌工作（zuò）對於一個食（shí）品加工廠（chǎng）來說是（shì）至關重要的！它有（yǒu）如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺（shā）菌工（gōng）作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品（pǐn）也不（bú）能做反複的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用（yòng）肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也（yě）需要一周時間，所以不可能對（duì）每殺菌批次（cì）的食品進行（háng）殺菌效果的檢測。
基於以上特點（diǎn），這（zhè）就要求廠家：
1、一要做好整個食品加工鏈的（de）衛生的均一性，保證每袋食品在裝（zhuāng）袋前的細菌初始量相等，這（zhè）才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、二就要（yào）求有性能穩定、控溫準確的殺（shā）菌（jun1）設備，無（wú）故障（zhàng）、誤差極小的執行既定的殺菌（jun1）公式，保證殺菌效果（guǒ）的標準性、統一性。
