【工作原理】
噴淋式殺菌鍋是注（zhù）入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過高效循環泵（bèng）-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然後通過噴淋（lín）嘴將（jiāng）熱水噴射出霧化狀至食品表麵，鍋內熱分（fèn）布均勻（yún），無殺菌死角。水通過換（huàn）熱（rè）器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高（gāo）效、全麵（miàn）、穩定的（de）對產品進行殺菌。
側向水平噴淋
為縮（suō）短熱水流程，有些采用（yòng）側噴方式使用（yòng）罐頭受熱更為均勻，尤其適用於袋裝食（shí）品的殺菌。
噴淋（lín）式殺菌鍋的工作原理
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