食品安全是所（suǒ）有食品加工廠（chǎng）員工必須牢記的指示，為了（le）有效地完成食品的高溫殺（shā）菌，不鏽鋼肉製品（pǐn）殺菌鍋需要做以下三點： 1、高溫殺（shā）菌必須（xū）從頭到尾一次完成，且不間斷，並且食品不（bú）能（néng）重複殺菌（jun1）。 2、用......

電加熱殺菌鍋加熱方式： 熱水循環式殺菌：殺（shā）菌時鍋內食品全部被熱（rè）水浸（jìn）泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到（dào）鍋裏後不是先加水，而是（shì）直接進蒸汽升溫，由於在殺（shā）菌過程中鍋內（nèi）存在空氣會出......

適應於罐頭、飲料、牛奶、鹵製品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋（dài）或耐（nài）蒸煮、沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理（lǐ）工作，以達到保質（zhì）期內“商品無菌”的要（yào）求。 殺菌鍋適用包裝物： 1.玻璃容器（qì）：玻......

電（diàn）加熱殺菌鍋加熱（rè）方式： 熱水循環式（shì）殺菌：殺菌時鍋內食（shí）品全部被（bèi）熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋（guō）裏（lǐ）後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過（guò）程中鍋內（nèi）存（cún）在空氣會（huì）出......

熱水回轉殺菌鍋采用高溫高壓的熱水（shuǐ）作多種食品的（de）高溫快速（sù）殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其（qí）傳（chuán）遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌（jun1）過程的時間，從而達到高溫短（duǎn）時殺菌處理。同時，可避免食（shí）品周圍（wéi）產（chǎn）生過熱現象。......

噴淋式殺菌鍋的優點 1、間接加熱間接冷卻，冷（lěng）卻水與（yǔ）工藝用水不接觸，避免了食品的二次汙染，無（wú）需用於（yú）水處理化學製劑。高溫短時間殺菌。 2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧（wù）化後的殺（shā）菌（jun1）水在殺菌釜內直接進行......

噴淋式殺菌鍋的優點 1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸（chù），避免了食品的二（èr）次汙染，無需用於水處理化學製劑。高溫短時間殺菌。 2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化後的殺菌水在殺菌釜（fǔ）內直接進行......